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Nous avons profité d'une abondance de tomates pour préparer des conserves de coulis de tomates ; on rajoute aux tomates sariette, thym et oignons doux Petite variante avec des cêpes (plus de 40 kgs récoltés en forêt) qui donne au coulis un arôme ....Idéal avec des pâtes fraîches...
Recette de 2011 : la daube de sanglier : marinée avant la cuisson dans du Merlot (les Collines de la Moure) , carottes, thym, sariette, laurier,baies de génévrier Bocal de 1 kg : 15 €
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Coulis tomates : 4 € Ratatouille : 5 ou 7 €
Tous ces produits sont disponibles au domaine de Marouls ou vendus par correspondance .
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Les chasseurs de champignons septembre 2011
NOUVEAUTES : les Pâtés : - porc et trompettes de la mort - porc aux girolles - porc aux chataignes de la maison! le bocal de 190 g : 5 €